Full Text
METOTLARI TEBLİĞİ
(TEBLİĞ NO: 2012/6)
**Amaç ve kapsam**
**MADDE 1 -**
(1) Bu Tebliğin amacı, yenilebilir kazein ve kazeinatların kimyasal analizleri için numune alma metotlarını düzenlemektir.
**Dayanak**
**MADDE 2 -**
(1) Bu Tebliğ, 29/12/2011 tarihli ve 28157 3 üncü mükerrer sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak, 86/424/EEC sayılı Yenilebilir Kazein ve Kazeinatların Kimyasal Analizi İçin Numune Alma Metotları hakkında Avrupa Birliği Komisyon Direktifine paralel olarak hazırlanmıştır.
**Tanımlar**
**MADDE 3 -**
(1) Bu Tebliğde geçen;
a) Kazein: Yağsız sütün ana proteininin çökeltilmesi, yıkanması, kurutulması ve öğütülmesi ile elde edilen suda çözünmeyen süt proteinini,
b) Kazeinat: Kazeinlerin işlem yardımcısı maddeler ile nötralize edilerek kurutulması ile elde edilen ürünü,
ifade eder.
**Numune alma metotları ve sondalar**
**MADDE 4 -**
(1) Numune alma metotları ve kullanılacak sondalar, EK-I'de yer alan Genel İlkeler'e uygun olarak aşağıdaki şekilde uygulanır:
a) Yenilebilir kazein ve kazeinatların kimyasal analizi için numune alma metodu, uygulanışı EK-II'de yer alan birinci kısma göre yapılır.
b) Dökme haldeki yenilebilir kazein ve kazeinatlarda numune alma işleminde kullanılan numune alma sondaları EK-II'de yer alan ikinci kısma uygun olur.
**Yürürlükten kaldırılan tebliğ**
**MADDE 5 -**
(1) 21/3/2002 tarihli ve 24702 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yenilebilir Kazein ve Kazeinatlardan Numune Alma Metodu Tebliği (Tebliğ No: 2002/17) yürürlükten kaldırılmıştır.
**Yürürlük**
**MADDE 6 -**
(1) Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
**Yürütme**
**MADDE 7 -**
(1) Bu Tebliğ hükümlerini Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı yürütür.